林蛙及林蛙油加工利用技术

一、技术简介

林蛙具有健脑益智、滋阴补肾、润肺生津、抗衰老、抗疲劳之功效，是营养价值极高的滋补品，目前林蛙产品开发还处于初级阶段，精深加工产品少。本项目利用林蛙及其中的功效成分，进行林蛙系列食品及特膳食品的研制与开发，形成具有地方特色的林蛙多元化、系列化、高值化产品。主要包括林蛙多肽、林蛙胶原蛋白及林蛙肽产品，林蛙系列罐头产品，林蛙油酥头、林蛙油饮料、林蛙油果姆等。本项目开发的产品具有创新性，林蛙油速食产品无腥味、口感好，咀嚼性好，晶莹剔透，风味独特、性状稳定。

二、联系方式

有合作意向的企业请联络北林区工业信息科技局，电话：0455-8106381、0455-8106380。