黑木耳多糖固体饮料开发技术

一、技术简介

黑木耳富含糖、蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，其中含量最高的是糖类物质，也是最重要的免疫物质。较多的研究表明黑木耳多糖具有抗氧化、辐射防护、免疫调节、降血脂、抗肿瘤、抗癌以及降低胆固醇等一系列生物学功效。本产品以黑木耳多糖为主要原料，引入黄芪、葛根等具有降糖降脂功效的中药材。以感官评价为指标，对该黑木耳多糖颗粒冲剂的配方进行调整优化。最终得到一款符合人们口味的低GI饮料冲剂。

二、联系方式

有合作意向的企业请联络北林区工业信息科技局，电话：0455-8106381、0455-8106380。