香菇多糖液体发酵制备技术

一、成果简介

本项目通过菌种筛选优化，获得了发酵产香菇多糖优势菌种，建立了食用菌液体发酵技术，在最适发酵条件下，其产胞外多糖和菌丝体多糖总产率达到10g/L以上，分子量分布及多糖结构与子实体提取多糖一致，其中7KDa左右的低分子量的香菇多糖含量较子实体含量高，具有较强的免疫活性；与子实体多糖提取法比较，发酵法产多糖周期短、成本约降低40%以上，具有较好工业化生产潜力。

二、联系方式

有合作意向的企业请联络北林区工业信息科技局，电话：0455-8106381、0455-8106380。